大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生鲜冷链分类的问题，于是小编就整理了3个相关介绍生鲜冷链分类的解答，让我们一起看看吧。
冷链物流依据什么分类？
冷链物流的分类依据有：
按照各冷链物流企业主要从事的服务环节同，目前我国冷链物流主要可分为7种类型。 配送型主要有城市配送服务构成，服务于超市、连锁餐饮、生鲜电商；仓储型主要提供冷链仓储服务，代表企业有太古冷链和普菲斯等；运输型主要提供低温运输业务，如双汇物流等；综合型是指从事运输、仓储、配送于一体的冷链物流企业，如顺丰、上海广德物流等；电商型主要服务于生鲜电商，如菜鸟冷链、每日生鲜等企业；平台型主要通过构建冷链物流***交易平台，解决冷链物流***配置不协调等问题；供应链型主要通过信息化技术将供应商、物流服务提供者、分销商协调整合，实现冷链物流从采购端到消费端高效运作。
冷链食品管理制度及流程？
1、温控保温
恒温冷库：对储藏物品的温度湿度有精确要求的冷库，包括恒温恒湿冷库。
气调冷库：它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。所谓气调保鲜就是通过气体调节方法，达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21%降到3%~5%，即保鲜库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到抑制果蔬***后呼吸状态。
2、冷链仓储
冷链仓储冷链仓储一般用于生鲜农产品类，通过仓库对商品与物品的储存与保管。是产品生产、流通过程中因订单前置或市场预测前置而使产品、物品暂时存放。它是集中反映工厂物资活动状况的综合场所，是连接生产、供应、销售的中转站，对促进生产的提高效率起着重要的***作用。
3、冷链传输
在一定温度下，通过对所需的传输机械设备、器具等的使用，达到对生鲜农产品的分类拣选、包装。
4、冷链装卸
冷链装卸时要进行物品温度检测。冷藏、冷冻物品的卸货时间需要按规定要求，对卸货车辆与卸货仓库进行密封处理，保证卸货期间物品温度升高控制在允许范围。且卸货作业中断时，要即时关闭运输设备厢体门，保持制冷系统保持正常运转。
一、严格落实进货查验义务食堂如购进进口冷藏冷冻食品的，索取并查验供货者许可证、食品同批次海关《入境货物检验检疫证明》，还应索取货物《***病毒核酸检测合格证明》。
二、建立食品安全追溯体系食堂***购人员应建立食品进货台账，详细记录食品的名称、规格、数量、生产日期[_a***_]批号、进货日期、供货者的名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。
三、加强环境卫生防护安排专人对冷链食品储存场所和相关物品定时清洁消毒，加强室内环境通风，密闭区域要正确使用空调等机械通风。
四、加强从业人员健康管理建立食堂人员健康码和健康台账，因病缺勤人员应主动报备缺勤原因和健康状况，并做好记录。一旦发现有食堂人员出现发热等症状，迅速上报学校疫情防控领导组。
五、接触冷链食品的人员应佩戴一次性外科医用口罩、手套和工作服，根据岗位需要穿戴相应的围裙、胶靴等，做好个人防护。
冷链物流与生鲜配送的区别？
拉链物流和生鲜配送的区别是拉链物流是冷链车运输，生鲜配送是比如你在网上买菜买水果这是生鲜配送，拉链物流车是跑长途运输和生鲜配送不是一个事所以区别就在这里，冷链车是运输比如海鲜冻品和肉类食品就必须是冷链车运输才行这样就能保证食品不变质。
到此，以上就是小编对于生鲜冷链分类的问题就介绍到这了，希望介绍关于生鲜冷链分类的3点解答对大家有用。